Rezepte & Ideen

Smoothie Quicki – Spinat, Birne, Pfirsich

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  Zutaten   200 ml Wasser 1 Hand voll Spinat 3 Blätter Minze ( ich hatte eine großblättrige Zitronenminze) 1 Birne 2 kleine Pfirsiche 1 Banane Der heutige Smoothie ist wieder ein grüner. Wie gewohnt einfach alle Zutaten zusammen in den Mixer und ca 2 Minuten smoothen.

Smoothie Quicki – Banane,Feldsalat,Basilikum,Apfel,...

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Mein täglicher Smoothie ist heute schön grün: 1 Hand voll Feldsalat 8 Basilikumblätter 200 ml Orangensaft 1 Banane 1 Khaki 1 Apfel ( Golden Delicious ) 5 TL Dinkelflocken 1 Tl Chlorella Wie gewohnt, alles in der Reihenfolge in den Mixer geben.    

Smoothie Quicki – Feldsalat ,Gurke ,Brombeer,Banan...

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Grüner Smoothie –  Zugegeben er sieht heute etwas braun aus 200ml Wasser 1 Hand voll Feldsalat 1/4 grüne Gurke 1 Apfel ( Golden Delicious) 1 Banane ( sehr reif ) 150g Brombeeren 50g Dinkelflocken ( Für Fortgeschrittene : 1/2 Teelöffel Chlorella ) Alles der Reihe nach in den Standmixer geben und schön Smooth werden lassen

Blumenkohl mit Basilikumsauce

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Zutaten 1 EL Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikumblätter 1 Becher Sahne 1 Spritzer Zitrone 1 Blumenkohl Salz ,Pfeffer   Zubereitung Den Blumenkohl v0n Blättern und Strunk befreien und in reichlich Salzwasser weich kochen. Für die Sauce die Zwiebeln und kleine Würfel schneiden und mit dem Knonblauch in der Butter glasig anschwitzen. Die […]

Rote Linsen mit Spinat

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Zutaten 1 Zwiebel 1/2 Chilischote 1 Salatgurke 2 TL Butter 125g Rote Linsen 2 TL Tomatenmark 1 EL Curry 1 EL Ajvar 350 ml Gemüsebrühe 150g Blattspinat Salz Spritzer Zitrone   Zubereitung Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Chili ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf […]

Lachs Spinat Auflauf

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Zutaten 200g geräucherter Lachs 200g frischer Spinat 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 2 Kohlrabi 2 EL Butter 6 kleine Tomaten 3 Eier 50g Schmand 100g Frischkäse 3 EL geriebener Hartkäse ( z.b Peccorino ) Salz, Pfeffer, Muskat   Zubereitung   Den Spinat waschen und von den harten Strünken befreien. Die Zwiebel schälen und in kleine […]

Kassler mit Schmorgemüse und Sauerkraut

Kassler mit Schmorgemüse und Sauerkraut

  Zutaten 400g Kassler (vorgegart) 2 Karotten 1 Pastinake 1 Zwiebel 1 EL Ajvar 2 EL Rapskernöl Pfeffer, Salz, Piment, Lorbeer, Guarkernmehl 2 Tassen Gemüsebrühe   Zubereitung Die Karotten und die Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.  Nun erhitzt Ihr das Öl in einem großen […]

Hackfleischbällchen mit Joghurtraita

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  Diese orientalisch angehauchten Hackfleischbällchen könnt Ihr war oder kalt genissen. Sie machen sich auch super auf einem Buffet.     Zutaten Für die Bällchen 250g Hackfleisch 2 EL Kichererbsenmehl 1 Ei 1/2 TL Curry 1 EL Sesam Cayenne-Pfeffer, Salz, gemahlener Kreuzkümmel 3 EL Erdnussöl Für das Raita 200g Griechischen Joghurt 1/4 Gurke 4 kleine […]

Mangomousse im Schokomantel

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  Sucht Ihr noch nach einem Desert zum Ostermenü ? Wie wäre es denn hiermit ?   Zutaten 50g dunkle Schokolade ( zb. 81% ige vom Lidl ) 1 Pkt gemahlene Gelatine ( ist bestimmt auch mit Agar Agar machbar ) 200g Kokosnussmilch 2 Eier 2 EL Rum 1 EL Limettensaft 1 Vanilleschote 60g Xucker […]

Frühstücksimpressionen mit Haselnussaufstrich

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Ein Dienstag Morgen im März –  Und wieder ist es ungemütlich draussen. Wind und Regen erhellen meine Laune auch nicht gerade. Heute muss ein Seelen-Frühstück auf den Tisch. Das heisst für mich : Leckeres Brot mit herzhaftem und süßem Aufstrich , Eier, Obst und natürlich einen guten Kaffee. Ich hab mich heute für ein einfaches […]

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Nicht noch ein Foodblog - Doch !
 
Nämlich meiner - Mein Name ist Melli.

Ich liebe das Kochen und natürlich auch das Essen. Dabei ist es mir egal ob das Rezept Vegan, Vegetarisch, Low Carb oder einfach Nur Hausmannskost ist. Ich koche mich durch die verschiedensten Rezepte. Diese möchte Ich gerne mit Euch teilen.

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