Rezepte & Ideen

Einträge in der Kategorie Hauptspeisen

Blumenkohl mit Basilikumsauce

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Zutaten 1 EL Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikumblätter 1 Becher Sahne 1 Spritzer Zitrone 1 Blumenkohl Salz ,Pfeffer   Zubereitung Den Blumenkohl v0n Blättern und Strunk befreien und in reichlich Salzwasser weich kochen. Für die Sauce die Zwiebeln und kleine Würfel schneiden und mit dem Knonblauch in der Butter glasig anschwitzen. Die […]

Lachs Spinat Auflauf

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Zutaten 200g geräucherter Lachs 200g frischer Spinat 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 2 Kohlrabi 2 EL Butter 6 kleine Tomaten 3 Eier 50g Schmand 100g Frischkäse 3 EL geriebener Hartkäse ( z.b Peccorino ) Salz, Pfeffer, Muskat   Zubereitung   Den Spinat waschen und von den harten Strünken befreien. Die Zwiebel schälen und in kleine […]

Kassler mit Schmorgemüse und Sauerkraut

Kassler mit Schmorgemüse und Sauerkraut

  Zutaten 400g Kassler (vorgegart) 2 Karotten 1 Pastinake 1 Zwiebel 1 EL Ajvar 2 EL Rapskernöl Pfeffer, Salz, Piment, Lorbeer, Guarkernmehl 2 Tassen Gemüsebrühe   Zubereitung Die Karotten und die Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.  Nun erhitzt Ihr das Öl in einem großen […]

Hackfleischbällchen mit Joghurtraita

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  Diese orientalisch angehauchten Hackfleischbällchen könnt Ihr war oder kalt genissen. Sie machen sich auch super auf einem Buffet.     Zutaten Für die Bällchen 250g Hackfleisch 2 EL Kichererbsenmehl 1 Ei 1/2 TL Curry 1 EL Sesam Cayenne-Pfeffer, Salz, gemahlener Kreuzkümmel 3 EL Erdnussöl Für das Raita 200g Griechischen Joghurt 1/4 Gurke 4 kleine […]

Wirsing-Hackfleisch-Rolle

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Zutaten 500g Hackfleisch gemischt ca 10 Streifen Bacon 10 Blättter Wirsingkohl 1 Glas Kapern 1 Zwiebel 2 Eier 1 EL Senf Salz, Pfeffer Zubereitung Die Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk trennen und im kochenden Salzwasser für ca 5 Minuten blanchieren. Danach abkühlen lassen und die harten Strünke rausschneiden. Den Ofen auf ca 180g Umluft vorheizen. Währenddessen […]

Blumenkohl- Calzone

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Zutaten Zubereitung Für den Boden: 1/2 Blumenkohl 50g geriebenen Emmentaler 1 Ei 1 Tl Kräuter, Salz Pfeffer Für den Belag: 2-3 EL Pizzatomaten, stückig 3 Scheiben Frühstücksbacon 4 Kirschtomaten 2 EL geriebenen Mozzarella           Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen. währenddessen den Blumenkohl mit einem Mixer in kleine reis-große Stückchen raspeln. […]

Zucchini mit Champignons

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  Zutaten Zubereitung 300g Champignons 100 ml Sahne 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini 1 EL Öl ( zb. Rapskernöl ) 1 EL fruchtigen Essig 1 TL Xucker Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter Zuerst wird ein wenig geschnibbelt. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Zwiebel würfeln. Danach […]

Pilz-Hackfleisch-Pfanne

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Zutaten 300g Rinderhack 200g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Für den Dip: 1 EL Ajvar 1 EL Saure Sahne Zubereitung Zuerst die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebel in kleine Würfelchen schnibbel und in dem Öl kurz anbraten. Gebt das Hackfleisch den gepressten Knoblauch und die […]

Eier.Muffins.

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Zutaten 3 Eier 1/2 Frühlingszwiebel, 2 Champignons, 1/2 Paprika, 5 scheiben Bacon 2 Scheiben Käse ( Ich nehme Leerdamer Tomate Mozzarella ) salz, pfeffer, kräuter nach geschmack Zubereitung Zuerst müsst ihr den backofen auf 180° Umluft vorheizen. Dier Eier  glatt rühren und mit Salz Pfeffer und Kräutern würzen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und […]

Zuchini.Spaghetti.Bolognese

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Ahoi Ihr Leckermäulchen! Auch ich suche immer wieder kohlehydratarme Alternativen zu Nudeln. Nun hab ich mir auch endlich den  Spiral-Schneider  von Gefu geholt. Ich bin begeistert von meinen neu entdeckten Zuchini Nudeln. Ihr dreht die Zuchini einfach durch den Schneider und bekommt tolle lange Zuchini-Nudeln.  Die könnt Ihr nun mit Sauce eurer Wahl essen. Ich […]

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Nicht noch ein Foodblog - Doch !
 
Nämlich meiner - Mein Name ist Melli.

Ich liebe das Kochen und natürlich auch das Essen. Dabei ist es mir egal ob das Rezept Vegan, Vegetarisch, Low Carb oder einfach Nur Hausmannskost ist. Ich koche mich durch die verschiedensten Rezepte. Diese möchte Ich gerne mit Euch teilen.

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