Rezepte & Ideen

Wirsing-Hackfleisch-Rolle

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Zutaten 500g Hackfleisch gemischt ca 10 Streifen Bacon 10 Blättter Wirsingkohl 1 Glas Kapern 1 Zwiebel 2 Eier 1 EL Senf Salz, Pfeffer Zubereitung Die Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk trennen und im kochenden Salzwasser für ca 5 Minuten blanchieren. Danach abkühlen lassen und die harten Strünke rausschneiden. Den Ofen auf ca 180g Umluft vorheizen. Währenddessen […]

Waffelröllchen mit Apfelmus

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Achtung ! Bei folgendem Rezept scheiden sich die Low Carb Geister. Man sollte Sich selber eine Meinung bilden ob man Äpfel bei einer Low Carb Ernährung essen möchte oder nicht, denn diese haben knapp über 10 Kohlehydrate pro 100 Gramm. Das ist streng gesehen nicht Low Carb, aber Äpfel haben sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. […]

Blumenkohl- Calzone

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Zutaten Zubereitung Für den Boden: 1/2 Blumenkohl 50g geriebenen Emmentaler 1 Ei 1 Tl Kräuter, Salz Pfeffer Für den Belag: 2-3 EL Pizzatomaten, stückig 3 Scheiben Frühstücksbacon 4 Kirschtomaten 2 EL geriebenen Mozzarella           Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen. währenddessen den Blumenkohl mit einem Mixer in kleine reis-große Stückchen raspeln. […]

Cheesecake mit Erdbeer- Rhabarber- Kompott

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Zutaten Für den Easy Cheesecake: 200g Hüttenkäse 200g Frischkäse 1 Päckchen Götterspeise Zitrone 200 ml Wasser 50g Xucker Für das Kompott : 200g Erdbeeren 1 Stange Rhabarber 3 EL Zitronensaft 50g Xucker 1 TL Johannisbrotkernmehl Zubereitung Zuerst bereiten wir den schnellen Cheesecake zu. Dafür löst Ihr das Götterspeisen-Pulver in 200 ml kochendem Wasser auf und […]

Zucchini mit Champignons

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  Zutaten Zubereitung 300g Champignons 100 ml Sahne 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini 1 EL Öl ( zb. Rapskernöl ) 1 EL fruchtigen Essig 1 TL Xucker Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter Zuerst wird ein wenig geschnibbelt. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Zwiebel würfeln. Danach […]

Happy Carb Haferkleie Brot

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  Heute wollte ich mal das Brot zeigen, dass ich am liebsten backe. Die Idee dazu kommt leider nicht von mir, sondern von der lieben Betti von Happy Carb. Ihren Blog findet Ihr hier. Dieses Brot lässt sich wunderbar variieren. Zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder leckeren Kräutern. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Mich […]

Pilz-Hackfleisch-Pfanne

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Zutaten 300g Rinderhack 200g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Für den Dip: 1 EL Ajvar 1 EL Saure Sahne Zubereitung Zuerst die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebel in kleine Würfelchen schnibbel und in dem Öl kurz anbraten. Gebt das Hackfleisch den gepressten Knoblauch und die […]

Erdbeer.Kuchen.

Erdbeerkuchen

Zutaten Für den Boden : 4 Eier 60 g weiche Butter 30 g Xucker 1 El Vanille-Extrakt 1 TLF Backpulver 20g Kokosmehl 20 ml Sahne Für den Belag : 200g Erdbeeren 3 EL  Xucker 1 Päckchen Tortenguss Zubereitung Zuerst müsst Ihr Butter und Zucker schaumig schlagen und dann nach und nach die Eier unter rühren. […]

Avocado.Gurke.Chili.Salat

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Zutaten 1 Salatgurke 1 Avocado 1 Tomate 1 Hand voll Weintrauben 1 kleine Zwiebel 1  EL Essig ( Vorzugsweise einen guten fruchtigen, Ich habe Honig Balsamico) 1EL Xucker Salz,Pfeffer, Chili Zubereitung Los gehts : Das Gemüse gut waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Sofort mit dem Essig übergiessen, damit die Avocado nicht braun wird. Das […]

Eier.Muffins.

eiermuffins

Zutaten 3 Eier 1/2 Frühlingszwiebel, 2 Champignons, 1/2 Paprika, 5 scheiben Bacon 2 Scheiben Käse ( Ich nehme Leerdamer Tomate Mozzarella ) salz, pfeffer, kräuter nach geschmack Zubereitung Zuerst müsst ihr den backofen auf 180° Umluft vorheizen. Dier Eier  glatt rühren und mit Salz Pfeffer und Kräutern würzen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und […]

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Nicht noch ein Foodblog - Doch !
 
Nämlich meiner - Mein Name ist Melli.

Ich liebe das Kochen und natürlich auch das Essen. Dabei ist es mir egal ob das Rezept Vegan, Vegetarisch, Low Carb oder einfach Nur Hausmannskost ist. Ich koche mich durch die verschiedensten Rezepte. Diese möchte Ich gerne mit Euch teilen.

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